Tiết lộ cách quay heo sữa ngon khó cưỡng

Hướng dẫn cách quay heo sữa ngon

Heo sữa quay giàu đạm, dưỡng chất, vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon. Heo sữa thường được chế biến trong các dịp đặc biệt hoặc bày bán ở các nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, nếu bạn yêu thích món ngon này hãy học cách quay heo sữa ngon ở bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Heo sữa <1 con> 4-5kg

Mạch nha 20g

Hành khô 10g

Tỏi khô 10g

Chanh tươi 2 quả

Củ sả, hạt tiêu, muối, than hoa.

 

Mẹo hay cho cách quay heo sữa ngon chuẩn bài

Cách làm:

Bước 1: Heo đem sơ chế, cạo sạch lông, mổ bỏ ruột, để nguyên con. Cắt đôi quả chanh, sát lên mình heo, dội nước rửa cho sạch, dùng xiên sắt hai răng xiên dọc vào thân heo.

Bước 2: Hành, tỏi, sả giã nhỏ trộn với muối, tiêu, húng lìu, sát vào phía trong bụng heo để 10-15 phút cho ngấm. Lấy khăn lau khô da heo, hòa loãng mạch nha <mật ong> vào nước nóng, dùng chổi quét <đã trụng qua nước sôi> phết đều lên mình con heo.

Bước 3: Đốt than hoa cho thật hồng, lấy gạch kê cao hai đầu đặt xiên lên trên quay phía bụng heo cho chín trước sau đó quay phần lưng cho vàng giòn, chín đều. Bày cả con lên bàn tiệc, bao giờ ăn mới chặt miếng vừa ăn.

Lưu ý: Có thể dùng lò vi sóng để thực hiện thao tác quay heo nhưng với phương pháp thủ công truyền thông, thịt heo sẽ thơm và mềm, ăn có chất hơn.

Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian cùng sự khéo léo khi chế biến là bạn đã có món heo sữa ngon tuyệt hảo để chiêu đãi gia đình rồi. Đừng quên chia sẻ mẹo hay này nhé! Chúc các bạn thành công!

 

Tác giả: Lucmc